La Cumbre Mundial de Lácteos de la Federación Internacional de Lechería (FIL) 2025 reunió en Santiago de Chile a referentes globales del sector entre el 20 y el 23 de octubre. El encuentro abordó los desafíos y perspectivas del desarrollo sostenible en la industria láctea.
El Centro Nacional de Innovación Tecnológica en Lácteos (NCTID, por sus siglas en inglés) fue distinguido con múltiples galardones en los IDF Dairy Innovation Awards, reconocidos internacionalmente por su rigor profesional y alcance global. Entre los productos destacados, el empaque ecológico de edición limitada “For a Bluer Ocean” de AMBPOMIAL recibió el premio a la innovación en empaques y transparencia. Este desarrollo incorpora una etiqueta con tecnología de tinta lavable con álcali, creada por NCTID, que facilita el desprendimiento de las etiquetas durante el proceso de reciclaje, mejorando la pureza y las tasas de recuperación de los materiales.
Por otra parte, la leche en polvo Xinhuo Bone Energy Formula de Yili fue premiada por su innovación en productos lácteos para la nutrición humana. La fórmula integra proteínas, proteína básica del calostro (CBP), calcio, vitaminas, hialuronato de sodio y extractos vegetales, inspirándose en principios dietéticos tradicionales orientales para promover la salud ósea, articular y muscular.
Durante la cumbre, el Dr. Ignatius Szeto, director ejecutivo del Centro de Investigación sobre Nutrición y Salud del NCTID y vicepresidente del Grupo Yili, expuso sobre el rol de los productos lácteos en el envejecimiento saludable. “Los productos lácteos, como fuentes ricas en nutrientes de proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales, desempeñan un papel indispensable en mejorar la adecuación nutricional de los adultos y contribuyen a reducir la prevalencia de enfermedades no transmisibles y otras afecciones de salud relacionadas con la edad”, dijo Szeto.
Además, NCTID presentó un sistema de trazabilidad digital para la gestión de riesgos microbianos en productos lácteos y un proyecto que destaca el papel protector de los lácteos fermentados en la mitigación del estrés hepático vinculado al consumo de alcohol, demostrando así su capacidad de innovación tecnológica en el sector.
“Los productos lácteos, como fuentes ricas en nutrientes de proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales, desempeñan un papel indispensable en mejorar la adecuación nutricional de los adultos y contribuyen a reducir la prevalencia de enfermedades no transmisibles y otras afecciones de salud relacionadas con la edad”, dijo el Dr. Ignatius Szeto, director ejecutivo del Centro de Investigación sobre Nutrición y Salud del NCTID y vicepresidente del Grupo Yili.
