La coctelería prepara su fiesta

Cerca de 50 bares, decenas de bartenders, centenares de tragos creados para la ocasión y muchísimas actividades tiene la agenda de la tercera edición de la Semana de la Coctelería, que se hará del 13 al 20 de mayo en Buenos Aires.

Los mejores bares de la ciudad ofrecerán una carta especial de cócteles propios a valores promocionales, cada día habrá clases maestras para amateurs y aficionados que quieran aprender sobre el mundo de las bebidas, además de múltiples eventos lúdicos y educativos en los bares participantes. Este año, como novedad, habrá talleres especiales para profundizar en el entendimiento de la coctelería. “El mundo del Martini”, “Variaciones sobre el Old Fashioned”, “Coctelería con cafés cold brew”, “Cocinando en la barra”, son algunos de los temas que se abordarán. Además, habrá dos eventos especiales: una gran apertura, en conjunto con Gruppo Campari, y un cierre festivo junto a Jägermeister. Otra novedad 2017 son los eventos pop up: acciones únicas, de una sola noche, en lugares elegidos uno a uno, con bartenders invitados, DJs y propuestas originales; se suman así LAB Tostadores de café, Green Bamboo, Perón Perón y Chochán, entre otros, cada uno con una propuesta propia. También habrá recorridos a pie guiados que visitarán tres bares por vez, unidos por tema y concepto.

Argentina tiene una larga tradición en la materia. Entre las décadas de 1930 y 1960, bartenders como Santiago “Pichín” Policastro (autor del icónico libro Tragos Mágicos), Rodolfo San, Manuel Otero “Manolete” Rey (recordado por la pantalla de Buenas Tardes Mucho Gusto), Raúl Echenique, Enzo Antonetti y Eugenio Gallo, entre muchos otros, pusieron a la coctelería nacional en el podio mundial. Hoy, una nueva generación de bartenders reedita aquella época de oro, con personalidad propia. No se trata de copiar un momento pasado, sino de darle nueva vida, nuevas formas e ideas, definiendo una escena única y cosmopolita.