Buena noticia para celíacos
Dos universidades aislaron tres sustancias que podrían ser las causantes de la intolerancia al gluten y, de confirmarse la teoría, se abriría el camino hacia una vacuna
<p>Investigadores británicos y australianos han descubierto la causa de la reacción inmune que lleva a la enfermedad celiaca.</p>
<p>La enfermedad celiaca es causada por intolerancia al gluten que se encuentra en el trigo, centeno y cebada, común en alimentos como panes, pasta y bizcochos.</p>
<p>La relación entre el gluten y esta enfermedad fue establecida hace unos 60 años pero los científicos no podían definir con precisión cuál de los elementos del gluten la provocaba.</p>
<p>Eso es lo que se acaba de descubrir. Un estudio realizado conjuntamente por las universidades de Oxford y Melbourne aisló tres elementos que podrían ser los responsables de la intolerancia alimentaria que aflige a los celíacos. <br />
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En una investigaciòn que comprendió a 200 celíacos, se les pidió que comieran pan, bollos de centeno o cebada cocida y se les tomó muestras de sangre seis días después para medir su respuesta inmune a los diferentes fragmentos de gluten</p>
<p>Las pruebas identificaron 90 fragmentos, o peptides, que causaban un nivel de reacciòn inmune. Tres de ellos, especialmente tóxicos. <br />
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El anuncio fue hecho en la revista <em>Science Translational Medicine </em>y abre la posibilidad de nuevos tratamientos mientras acelera el desarrollo de una vacuna.<br />
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Los investigadores estiman que los descubrimientos de esta investigación serán el punto de partida para desarrollar tratamientos y hasta una vacuna.</p>
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