Tag: salmón
El salmón, más popular que el langostino
La tendencia a favor del salmón comenzó en 2013 y sigue ganando intensidad desde entonces. El salmón es más versátil: se puede enlatar, ahumary procesar de diversas maneras.
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Salmón modificado: aprobado en EE.UU.
Luego de un estudio de varios años la FDA de Estados Unidos decidió que el salmón convmodificación genética no es una amenaza para la salud ni tampoco para el medio ambiente.
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El zigzagueante derrotero del salmón
El salmón fue, durante mucho tiempo un producto de lujo por lo caro. La acuicultura logró aumentar la oferta, bajar el precio y popularizarlo. Ahora, el aumento de la demanda vuelve a empujar el precio y el sabroso pescado podría volver a ser privilegio de pocos.
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