Cambio climático
El costo ambiental de consumir carne
La posibilidad teórica de cultivar carne en un entorno industrial enciende desde hace tiempo la imaginación de quienes piensan en el futuro. Winston Churchill sugirió en 1931: “Vamos a escapar del absurdo de criar un pollo entero para comer la pechuga o la pata cuando consigamos esas partes en forma separada y en un medio adecuado”.
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