<p>Acicateados por el apoyo del alcalde de la ciudad Michael Bloomberg, los restaurantes y proveedores de alimentos envasados de Nueva York están firmando un compromiso para reducir 20% el contenido de sodio en los alimentos durante los próximos cinco años.</p>
<p>El motivo es la preocupación por los resultados que arrojan las investigaciones médicas que indican el papel de la sal en elevar la presión sanguínea y, por tanto, las probabilidades de un ataque cerebral o cardíaco.</p>
<p>Entre los lugares que ya están reduciendo la sal figuran Au Bon Pain, Starbucks, Subway y Uno Chicago Grill. <br />
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Menos sal en Nueva York
La ciudad de Nueva York se ha puesto a la cabeza de un movimiento en pro de la reducción en el consumo de sal y ha hecho un compromiso formal con la National Salt Reduction Initiative.
