La segunda edición del Concurso Mundial de Granos de Café Verde de Especialidad “Taste of China” concluyó el domingo en Shanghái. Organizado por Hongqiao International Coffee Harbor, el certamen se desarrolló durante dos días y se centró en revelar las preferencias del consumidor chino dentro del mercado global del café.
El evento contó con la evaluación de aproximadamente 82 variedades de granos de café premium provenientes de 16 países. A diferencia de los mercados occidentales o del Sudeste Asiático, el consumidor chino presenta preferencias particulares por los granos de café verdes, un aspecto que aún resulta poco conocido para muchos productores internacionales pese al aumento acelerado de las importaciones en los últimos años.
Desde su creación, el concurso ha recibido el respaldo de embajadas y consulados de los principales países productores de café acreditados en Shanghái, además de las asociaciones locales de café de especialidad. En esta edición participaron regiones reconocidas como Brasil, Etiopía, Colombia y Vietnam, junto con áreas emergentes como Tailandia, El Salvador, Ecuador y Burundi. También estuvieron presentes las principales zonas productoras nacionales, como Yunnan y Hainan.
Jurado y evaluación
El jurado estuvo integrado por directores de investigación y desarrollo y capacitación de cadenas relevantes como Luckin Coffee, Starbucks y Cotti Coffee. También participaron campeones nacionales de competencias de preparación y cata, junto con aficionados al café de diversas regiones de China. La composición del panel permitió reflejar las tendencias de selección del consumidor local, proporcionando información valiosa para que productores y torrefactores adapten sus productos a las demandas del mercado nacional.
Por primera vez, los diez cafés mejor posicionados fueron subastados simultáneamente en modalidades presencial y virtual. La subasta despertó el interés de torrefactores, propietarios de cafeterías y consumidores entusiastas. Además, se prevé que los 30 cafés ganadores realicen una gira de cata por las principales ciudades chinas, evento en el cual se definirá el “Premio al Café más Popular” con base en las opiniones del público.
Impacto en el mercado y comercio
Hongqiao International Coffee Harbor, organizador del concurso, está asociado con más de 200 empresas internacionales del sector. La entidad comercializa productos de 60 países y genera un comercio anual superior a 3.000 millones de yuanes. El evento contribuye a visibilizar las preferencias del consumidor chino y a orientar a los actores de la cadena de valor sobre las características más demandadas.
Desde la organización se afirmó que “este concurso ha servido para mostrar en el mercado mundial las preferencias de sabor del consumidor de café chino”. Esto resalta la importancia del certamen en un contexto donde China incrementa su peso en la importación y consumo global de café.
La iniciativa también favorece el posicionamiento de regiones emergentes y productoras nacionales, permitiendo diversificar la oferta y fomentar la competitividad. La combinación de evaluación técnica y participación pública amplifica la relevancia del certamen para la industria cafetera.
De acuerdo con la información suministrada por la compañía organizadora, el concurso continuará consolidándose como un espacio para el intercambio entre productores internacionales, compradores y consumidores, promoviendo la innovación y el conocimiento en el desarrollo del café de especialidad en China.
