Pulpa, la iniciativa creada por Bodega Lagarde y Vanwa Agencia, realizó su Avant Premiere en Mendoza con el objetivo de poner en valor al durazno mendocino como emblema cultural, productivo y gastronómico. El encuentro reunió a productores, emprendedores, cocineros e invitados en una jornada que integró aprendizaje, territorio y sabores.
El evento incluyó una masterclass de Juliana López May, quien presentó preparaciones de temporada, entre ellas un postre fresco con ricota y menta, y una receta con vino que evocó veranos familiares. Los asistentes pudieron degustar productos artesanales, conservas, bebidas y elaboraciones que destacaron la versatilidad del durazno.
En el plano gastronómico participaron Osadía de Crear, Auténtico, Animal Organic, Riccitelli Wines y Zonda Cocina de Paisaje, con propuestas como gazpacho de durazno y croquetas de conejo con chutney de duraznos. Además, la mesa de panes, quesos y mermeladas estuvo a cargo de Bröd y Quesos La Suerte, mientras que la propuesta dulce incluyó helados de Innamorato y postres de Juliana López May y Zonda Cocina de Paisaje. La coctelería fue diseñada por Zonda Cocina de Paisaje, con tragos a base de vinos de Bodega Lagarde y pulpa de duraznos Zummun.
Durante la apertura, Sofía Pescarmona, directora de Bodega Lagarde, expresó: “Nos gustaría posicionar al durazno como emblema también, reforzar su valor identitario y poner en agenda un producto tradicional de Mendoza, fomentar su consumo, su orgullo local y su proyección nacional”. Por su parte, Mica Ponce, cofundadora de Vanwa Agencia, sostuvo: “Pulpa no solo será un festival, también será un espacio educativo, un espacio para preservar y promocionar nuestra cultura frutícola y conservera. Deseamos que realmente este proyecto trascienda nuestras empresas y que los mendocinos puedan ser embajadores de esta fruta”.
La realización contó con el apoyo de instituciones y empresas como FEPEDI, INTA, Gobierno de Mendoza, Destino Luján, ProMendoza, Canale, Zummun, Sandra Marzzan, Crisa Telas, Colbo, Panella, Vivero Lunta, RCristal y Wanku, cuya participación resultó clave para impulsar esta primera edición.
La Avant Premiere anticipa la celebración del festival Pulpa, previsto para el sábado 28 de noviembre de 2026, con foco en ejes como educación, producción, gastronomía y creatividad, según informaron los organizadores.
